LES JOURNÉES CUISINE DE CLAIRE
Ou le défi quotidien de manger diversifié, créatif, avec plaisir et en conscience!
Ces journées sont l’occasion d’éveiller ses sens, d’échanger autour de la création d’un repas, de repartir avec des recettes et des idées renouvelées.
Les thèmes abordés :
– Protéines animales/végétales et associations céréales/légumineuses
– Les différentes coupes et cuissons de légumes
– Une nourriture au plus près du bio, de saison et de la production locale
– Le respect de soi et de l’environnement dans une alimentation consciente.
ATELIERS de 3 heures ou plus
Sur le thème de votre choix Avec ou sans repas
Ces ateliers sont organisés sur demande et proposés sur AirBnB
Eté 2021
LA CUISINE AU CLAIRE au café zen de la Guérinière
Pour un quotidien créatif, savoureux et sain
Un joyeux cocktail de théorie et de goûtage !
Tarif 25€
Des rencontres dans l’objectif de se nourrir dans une démarche écologique, avec une nourriture locale et de saison, moins de viande, moins de produits laitiers, moins de gluten, et du plaisir !
Deux axes : Biodiversité culinaire – « Cuisiner avec ce que j’ai »
Mon envie : Partager mon cheminement dans l’exploration de la variété des nourritures que la nature nous offre, inspirées des différentes cultures du monde.
Quelques thèmes dans l’été :
- Biodiversité culinaire
- Un regard sur les différentes qualités énergétiques des aliments de Dame Nature pour remplir ma liste du marché. Comment leur énergie circule dans mon corps ?
- Ma palette de créativité en fonction de la matière à disposition dans ma cuisine
- Atelier Cuissons
- Céréales et légumineuses
Cuissons et trempage / Associations / Utilisations diverses
- Les différents modes de cuisson et la coupe des légumes
- Des alternatives aux produits carnés et laitiers
- Associations céréales/légumineuses
- Graines
- Algues
- Protéines de soja
